Składniki

• wafle (2 listki)
• 3/4 kg ziemniaków
• opakowanie mrożonego szpinaku
• 4 ząbki czosnku
• bułka tarta do panierowania
• jajko
• sól, pieprz, wegeta

Przygotowanie
Gotujemy ziemniaki w osolonej wodzie. W tym czasie w osobnym garnku przygotowujemy szpinak (musi odparować). Doprawiamy czosnkiem, wegetą, pieprzem.
Na blacie rozkładamy wafle. Gorące ubite na puree ziemniaki rozsmarowujemy na waflu, tworząc ok.1,5 cm warstwę. Na ziemniaki kładziemy szpinak. Tak przygotowane wafle zwijamy jak roladę i dobrze dociskamy – pod wpływem ciepła z ziemniaków i szpinaku rolada zmięknie.
Roladę kroimy w plastry grubości 1,5 cm i panierujemy w jajku i bułce tartej a następnie smażymy na złoto-brązowy kolor. Podajemy z sosem czosnkowym

Smacznego!

Rolada z wafli

Składniki

• 0,5 kg pieczarek
• 3-5 ziemniaków
• 1-2 cebule
• paczka wafli
• 1 jajko
• bułka tarta
• sól
• pieprz

Biscotti

Składniki

• 0,75 filiżanki (110 g) całych migdałów bez skórki, uprażonych i pokrojonych na kawałki
• 0,70 filiżanki (135 g) cukru
• 2 duże jajka
• 1 łyżeczka aromatu waniliowego
• 0,75 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 1,5 filiżanki (245 g) mąki
• 0,30 g miału waflowego
• 50 g czekolady pokrojonej w kostkę 1 cm

Przygotowanie

Migdały uprażyć w piekarniku przez 10 minut w temperaturze 180 st. C., a potem posiekać niedbale na dość spore kawałki. Następnie zmniejszyć temperaturę do ok. 150 st. C. W mikserze wymieszać ze sobą dobrze (przez ok. 30 sekund) mąkę, sól, miał z wafli i proszek do pieczenia. W oddzielnym naczyniu ubić jajka z cukrem na szybkich obrotach do puszystej konsystencji (około 5 minut). Pod koniec wlać olejek waniliowy. Dodać wymieszane suche składniki do płynnych i ubijać aż do chwili, gdy dobrze się wymieszają. Wrzucić migdały i czekoladę w kostkach i dobrze wymieszać. Przełożyć ciasto na tacę do pieczenia wyłożoną papierem i uformować z niego prostokąt o długości 30 cm i szerokości 9 cm.

Jeśli ciasto będzie się kleiło, przed formowaniem trzeba zwilżyć ręce. Piec ciasto przez 25 minut lub do uzyskania twardości. Wyjąć ciasto z piekarnika i ostudzić przez około 10 minut. Przełożyć ciasto na deskę do krojenia i pokroić nożem z ząbkami na plastry szerokości 2 cm. Ułożyć biscotti przeciętą stroną na papierze, piec 10 – 15 minut, przełożyć na drugą stronę i piec kolejne 10 – 15 minut.

Porcja ciasta wystarcza na około 15 sztuk biscotti.

Składniki

• Wafle – pokrojone w drobne kawałki np. prostokąty, kwadraty
• 30 dkg łuskanych orzechów włoskich
• 20 dkg cukru pudru
• 4 białka

Przygotowanie

Połowę orzechów zemleć, a pozostałe posiekać. W misce ubić z białek pianę. Pod koniec ubijania powoli wsypać cukier. Następnie postawić miskę na garnku z gorącą wodą i nadal ubijać zawartość miski, aż masa zgęstnieje. Postawić miskę na stole i nadal ubijać, aż masa ostygnie. Dodać do białek zmielone i posiekane orzechy. Rozsmarować masę białkowo-orzechową na małych (prostokątnych, kwadratowych lub o innych kształtach) waflach ułożonych w wyścielonych papierem do pieczenia formach do pieczenia. Piec makaroniki ok. 20 min w piekarniku nagrzanym do temperatury 150°C. Smacznego!

Makaroniki waflowe

Składniki

• 100 g wiórek kokosowych do obtoczenia przygotowanych kulek
• 100 g wiórek kokosowych do środka
• 200 g masła
• 200 g cukru
• 125 ml wody
• 250 g mleka w proszku
• 2 listki wafla
• migdały

Przygotowanie

Wodę zagotować, rozpuścić w niej cukier i ostudzić. Po ostudzeniu wlać do miski, dodać 100 g wiórek kokosowych, miękkie masło, mleko w proszku i bardzo drobno pokruszony wafel. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać mikserem. Masę odstawić do lodówki na około 30 minut, by lekko stężała.

W tym czasie sparzyć migdały wrzątkiem i obrać ze skórek.

Z masy formować kulki wielkości rafaello wkładając do środka każdej z nich migdała. Przygotowane kulki obtaczać w wiórkach.

Kuleczki a la rafaello

Kuleczki a la rafaello

SKŁADNIKI:

• paczka wafli
• puszka skondensowanego słodzonego mleka
• 2 opakowania herbatników petit beurre

SPOSÓB PRZYRZĄDZANIA:

1. Puszkę z mlekiem skondensowanym gotujemy ok. 1,5 godziny
2. Otrzymaną masę kajmakową studzimy
3. Smarujemy wafle masą
4. Na masie układamy warstwę herbatników petit beurre
5. Herbatniki smarujemy masą i przykrywamy waflem
6. Jako ostatnią układamy warstwę herbatników
7. Obciążamy i odstawiamy na 2 godziny.

Wafle petit beurre

SKŁADNIKI:

• paczka wafli tortowych
• mleko skondensowane słodzone
• 2-3 jabłka

SPOSÓB PRZYRZĄDZANIA:

1. Puszkę z mlekiem wstawiamy do wysokiego garnka
   i zalewamy wodą; gotujemy przez ok. 2 godziny
   (puszka przez cały czas gotowania powinna znajdować się  pod wodą)
2. Jabłka obieramy i dusimy w garnku w małej ilości wody
3. Przestudzone jabłka łączymy  z karmelem z puszki
4. Otwieramy paczkę wafli
5. Przekładamy masą
6. Odstawiamy na godzinę
7. Kroimy na dowolne kształty.

Wafle karmelowo jabłkowe

SKŁADNIKI:

• paczka wafli tortowych
• mleko skondensowane słodzone
• 3-5 łyżek kawy espresso (rozpuszczalnej)
• 1/3 tabliczki gorzkiej czekolady

SPOSÓB PRZYRZĄDZANIA:

1. Puszkę z mlekiem wstawiamy do wysokiego garnka
   i zalewamy wodą (puszka powinna być w całości zakryta);
   gotujemy przez ok. 2 godziny
2. Czekoladę rozpuszczamy w wodnej kąpieli
3. Wystudzone mleko miksujemy z przestudzoną czekoladą  i kawą
4. Otwieramy paczkę wafli
5. Przekładamy masą
6. Odstawiamy na kilka  godzin i obciążamy ciężkim przedmiotem
7. Kroimy na dowolne kształty.

Wafle kawowe

SKŁADNIKI:

• paczka wafli tortowych
• mleko skondensowane słodzone
• 20 dkg chałwy waniliowej
• 2 łyżki masła

SPOSÓB PRZYRZĄDZANIA:

1. Puszkę z mlekiem wstawiamy do wysokiego garnka
   i zalewamy wodą (puszka powinna być w całości zakryta);
   gotujemy przez ok. 2 godziny
2. Wystudzone mleko miksujemy z masłem i startą chałwą
3. Otwieramy paczkę wafli
4. Przekładamy masą wafle
5. Odstawiamy na ok. godzinę i obciążamy ciężkim przedmiotem
6. Kroimy na dowolne kształty.

Wafle karmelowo-chałwowe

Wafle karmelowo chałwowe

SKŁADNIKI:

• paczka wafli tortowych
• puszka mleka zagęszczonego słodzonego
• uprażone ziarna sezamu

SPOSÓB PRZYRZĄDZANIA:

1. Puszkę z mlekiem wstawiamy do wysokiego garnka i zalewamy wodą
   (puszka powinna być w całości zakryta).
   Gotujemy przez ok. 2 godziny
2. Ziarna sezamu prażymy na gorącej patelni
3. Po upływie wymaganego czasu odlewamy wrzątek i pozostawiamy puszkę
   w zimnej wodzie, aż do całkowitego
   ostygnięcia (Nie otwieramy gorącej puszki, grozi poparzeniem)
4. Kiedy puszka jest już zimna, otwieramy ją i przekładamy zawartość do naczynia
5. Do masy dodajemy uprażony sezam
6. Smarujemy wafle
7. Posmarowane wafle  odstawiamy na ok. 30 minut i obciążamy ciężkim przedmiotem
8. Kroimy wafle.