Składniki

• 4 szklanki cukru
• 15  łyżek wody
• bakalie – rodzynki, płatki migdałowe, orzechy
• wafle – jeden listek

Przygotowanie

Na patelnię wsypać cukier, dodać wodę i pomieszać. Powstały płyn zacznie wrzeć, przechodząc od białego syropu po złocisty. W trakcie karmelizowania się cukru, nie mieszać płynu. Gdy karmel się zezłoci i lekko ostygnie, dodajemy bakalie. Tak przygotowaną masę rozsmarowujemy na waflu.

Wafle z bakaliami w karmelu

Składniki

• 100 g wiórek kokosowych do obtoczenia przygotowanych kulek
• 100 g wiórek kokosowych do środka
• 200 g masła
• 200 g cukru
• 125 ml wody
• 250 g mleka w proszku
• 2 listki wafla
• migdały

Przygotowanie

Wodę zagotować, rozpuścić w niej cukier i ostudzić. Po ostudzeniu wlać do miski, dodać 100 g wiórek kokosowych, miękkie masło, mleko w proszku i bardzo drobno pokruszony wafel. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać mikserem. Masę odstawić do lodówki na około 30 minut, by lekko stężała.

W tym czasie sparzyć migdały wrzątkiem i obrać ze skórek.

Z masy formować kulki wielkości rafaello wkładając do środka każdej z nich migdała. Przygotowane kulki obtaczać w wiórkach.

Kuleczki a la rafaello

Kuleczki a la rafaello

Składniki

wafle (dwa listki)

250 ml schłodzonej śmietanki kremowej 36%

2 łyżki cukru pudru

150 g malin

tabliczka gorzkiej czekolady

3 łyżki płatków migdałowych

Przygotowanie

Wafel rozkruszyć w blenderze. Powstały miał przesypać do szklanek (powinno wystarczyć na ok. 4 porcje). Maliny ułożyć warstwami, jedna obok drugiej. Połowę śmietanki kremowej ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania, dodać cukier puder i dalej ubijać aż powstanie gęsta bita śmietana. Włożyć na maliny i wstawić do lodówki na czas przygotowania polewy czekoladowej. W garnku na średnim ogniu zagotować drugą połowę śmietany. Odstawić z kuchenki i dodać połamaną na kostki czekoladę. Mieszać aż cała czekolada się roztopi do uzyskania gładkiej masy. Po ostudzeniu udekorować deser polewą,malinami i płatkami migdałowymi.

Wafle z malinami i czekoladą

Wafle z malinami i czekoladą

Składniki

wafle tortowe

masa karmelowa (gotowa, w puszce)

3 łyżki kakao

Przygotowanie

Wafle przekładamy masą karmelową. Na posmarowany masą wierzch sypiemy kakao (przesiewamy przez sitko).

Wafle z posypką kakaową

Wafle z posypką kakaową

Dziś propozycja na smaczny deser, który może stanowić idealne zakończenie nowoczesnego, eleganckiego przyjęcia. Lekkie wino deserowe w połączeniu z wafelkami z migdałową nutą na pewno długo pozostaną w pamięci gości.

Składniki

wafle

masa karmelowa (gotowa, w puszce)

płatki migdałowe (50 g)

Przygotowanie

Wafle przekładamy masą karmelową. Migdały prażymy na suchej patelni do zarumienienia. Wierzch wafli smarujemy masą i posypujemy uprażonymi płatkami  migdałowymi.

Wafle z prażonymi migdałami

Wafle z prażonymi migdałami

Składniki 

2 puszki masy kajmakowej (np. Bakalland)

2 opakowania suszonych śliwek (400 g)

Przygotowanie

Wafle przekładamy masą kajmakową. Śliwki kroimy w podłużne paski. Wierzch wafli smarujemy masą i układamy śliwki.

Smacznego

Wafle karmelowo - śliwkowe

Wafle karmelowo - śliwkowe

Pyszny lekki deser, bardzo szybki do przygotowania. Połączenie wafli z dżemem i bita śmietaną daje ciekawy efekt. Idealny deser do ogrodu, na przyjęcie lub na zakończenie obiadu. Polecam!

Składniki

wafle (jeden listek)

dżem owocowy (najlepszy o ciemnym kolorze)

bita śmietana

owoce/bakalie

Przygotowanie

Wafel rozkruszyć na miał w blenderze. Pucharki wypełnić dżemem (3 lub 4 łyżki). Wsypać miał waflowy. Udekorować bitą śmietaną i owocami/bakaliami.

Lekki letni deser

Lekki letni deser

Idealny wafelek! Z mocno mlecznym akcentem przełamanym bakaliami.  W sam raz na popołudniowy deser. Polecam.

Składniki na mleczną masę:

¼ szklanki mleka

¼ szklanki cukru

170 g masła

szklanka pełnotłustego mleka w proszku

bakalie np. wiórki, orzechy

Dodatkowo:

masło orzechowe

Mleko zagotować z cukrem w małym garnuszku, mieszając.  Po rozpuszczeniu cukru zdjąć z kuchenki, ostudzić.

Masło ubić mikserem na najwyższych obrotach na jasną, puszystą masę. Stopniowo dodawać mleko (po łyżce), dalej miksując, aż masa będzie gładka (zbyt szybkie dodanie mleka grozi zwarzeniem się masy). Dodać mleko w proszku i zmiksować. Na koniec  wrzucić bakalie.

Wafle położyć na desce, smarować na przemian masą mleczną i masłem orzechowym. Obciążyć deską i wstawić do lodówki aby stężała masa.

Smacznego

Wafle mleczno-orzechowe

Wafle mleczno-orzechowe

Za oknem coraz cieplej… W takich chwilach często sięgamy po lody.  Prostym sposobem na przygotowanie smacznego deseru jest polaczenie lodów z wafelkami.

Wafle z lodami

Miód ma w kuchni wiele zastosowań.

Dzisiaj proponujemy jeszcze jedno:-)

Wafle z miodem